吉安吉州美食打卡全攻略
吉安古称庐陵，其美食融合赣菜精华与客家风味，以鲜辣醇厚、原汁原味著称。以下为精选前十名美食及实用攻略：
- 庐陵炒粉：必吃街头王者！用本地稻米制成的细粉，搭配肉丝、青菜猛火快炒，口感爽滑筋道。推荐文山路老字号王记炒粉，人均15元。
- 永新狗肉（非爱狗人士慎选）：省级非遗美食，用茶油、陈皮、椒桂焖烧，肉质酥烂香辣。建议搭配本地米酒。
- 安福火腿：媲美金华火腿，三年陈酿火腿蒸制后透明如琥珀，咸鲜适口。可到天虹超市特产区购买礼盒装。
- 泰和乌鸡羹：选用正宗泰和乌鸡慢炖，汤色乳白，滋补养颜。白鹭洲书院景区周边餐馆均有售。
- 井冈烟笋：井冈山竹笋熏制后与腊肉同炒，烟熏味浓郁独特。青原区农家乐可体验现挖现做。
- 遂川板鸭：非遗技艺腌制，风干后蒸食肉质紧实咸香。建议在遂川县本地集市购买散装更地道。
- 吉州烧饼：传统炭炉烤制，梅干菜肉馅外酥里嫩。推荐沿江路夜间烧饼摊，2元/个实惠美味。
- 永丰宸肉：肥瘦相间五花肉用米酒煨煮，入口即化不腻。搭配米饭食用更佳。
- 万安鱼头：赣江鳙鱼头配小米椒剁椒蒸制，鲜辣开胃。赣江边渔家乐可品尝现捞鲜鱼。
- 解缙豆花：嫩滑豆花配姜汁糖水，本地人经典早餐。古后河绿廊早市摊点最正宗。
行程建议：早餐从豆花或炒粉开始，午餐尝试庐陵菜馆套餐（人均50-80元），晚间探索沿江路夜市。多数老字号支持手机支付，但建议备少量现金应对摊贩。